Rượu vang Malbec 101: Hương vị của nó như thế nào và kết hợp với nó như thế nào

Malbec Wine 101: What It Tastes Like and What To Pair It With

Mở một chai Malbec trong một bữa tiệc tối có thể khiến bạn cảm thấy như mình là một người yêu rượu sành điệu, người đi theo lối mòn. Mặc dù Malbec là một loại rượu vang được yêu thích trên toàn cầu, nhưng không nơi nào gần như phổ biến hoặc nổi tiếng như Merlot hoặc Pinot Noir – nhưng điều đó sẽ không ngăn chúng ta yêu thích nó. Nổi tiếng với màu tím đậm và hương vị cay, mặn, rượu Malbec là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích loại rượu có hương vị mạnh và có thân hình sung mãn.

Bạn có thể quan tâm đến rượu vang Malbec, nhưng bạn có biết điều gì làm cho hương vị của nó trở nên hấp dẫn đến vậy không? Từ lịch sử xuyên lục địa đầy hấp dẫn của nó đến cách tốt nhất để phục vụ loại rượu thơm ngon đầy hấp dẫn này, bài viết này sẽ giúp bạn duyệt qua phần Malbec khi bạn thực hiện loại rượu tiếp theo.

Rượu Malbec là gì?

Rượu vang Malbec được biết đến với màu tím đậm và toàn thân. Nho Malbec nhỏ và có màu sẫm với vỏ rất dày, tạo ra một loại rượu có hương vị trái cây phong phú và mức độ tannin trung bình.

Rượu vang Malbec thường có độ cồn cao hơn Merlot hoặc Pinot Noir. Một số chai chứa tới 15% ABV, vì vậy hãy coi chừng chai rượu này nếu bạn đang cố gắng cắt giảm lượng rượu của bạn.

Nho Malbec rất kén và khó trồng, vì vậy chúng được trồng với số lượng ít hơn nhiều so với các loại rượu vang đỏ phổ biến khác. Nho Malbec phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nhiều nắng cũng như đêm lạnh. Những điểm ở độ cao rất hoàn hảo, như vùng rượu vang Mendoza nép mình dưới chân núi Andes ở Argentina.

Ở Bordeaux, Pháp, Malbec là một loại nho pha trộn phổ biến. Nó thường được pha trộn với Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, và Gamay để pha trộn Bordeaux.

Thông tin thú vị về rượu vang Malbec

  • Rượu vang Malbec là một trong những loại rượu vang đỏ phổ biến nhất ở Hoa Kỳ. Malbec ngay sau Merlot, Pinot Noir, và Cabernet Sauvignon phổ biến.
  • Malbec thường được biết đến với tên gọi Côt ở Pháp. Côt dịch thành “bờ biển” trong tiếng Anh.
  • Có giả thuyết cho rằng Malbec lấy tên của nó từ một nông dân Hungary với họ Malbec hoặc Malbeck, người đã truyền bá nho trên khắp nước Pháp.
  • Trong khi Malbec chủ yếu được biết đến như một rượu vang đỏ, có một loại hồng phổ biến, giòn, tươi và có hương hoa.
  • Ngày 17 tháng 4 là Ngày Malbec Thế giới. Đặt nó vào lịch của bạn vì một lý do khác để kỷ niệm rượu vang!

Nho Malbec mọc ở đâu?

Malbec đồng nghĩa với Argentina. Trên thực tế, trước khi Argentina bắt đầu trồng nó vào thế kỷ 18, Malbec được coi là một loại nho chất lượng thấp chỉ thích hợp để pha trộn.

Ngày nay nho Malbec chiếm 3/4 vườn nho của Argentina và được coi là giống nho quan trọng nhất của họ.

Trong khi giống nho Malbec có nguồn gốc từ Pháp (ở vùng Cahors), thì nho Malbec của Argentina là giống nho nổi tiếng nhất. Hai hương vị rất khác nhau – trong khi một chai của Argentina có kết cấu màu mận và mềm, thì một chai của Pháp lại khá chua và mặn.

Có ba vùng rượu vang đáng chú ý ở Argentina sản xuất rượu Malbec tốt nhất:

  • Mendoza
  • Salta
  • San Juan

Tất cả những vùng này đều là nơi hoàn hảo để trồng nho Malbec, vì những vườn nho ở trên cao và có nhiều ánh nắng mặt trời.

Malbec vẫn được trồng ở Pháp, chủ yếu ở Bordeaux và Thung lũng Loire, nhưng nó phải vật lộn với khí hậu mát hơn. Trên thực tế, toàn bộ vụ mùa của Pháp gần như bị phá hủy vào giữa những năm 1950 do điều kiện thời tiết bất lợi.

Malbec cũng phát triển ở các khu vực khác trên thế giới, mặc dù với sản lượng nhỏ hơn nhiều:

  • California
  • Chile
  • Nam Phi
  • Châu Úc
  • New Zealand

Rượu Malbec có mùi vị như thế nào?

Rượu Malbec: Oman cầm một chai rượu

Mặc dù chúng tôi đã đề cập rằng Malbec của Pháp và Argentina có hương vị khá khác nhau, nhưng họ có chung một số lưu ý về hương vị. Malbec được biết đến với hương vị trái cây thơm ngon, nhưng cũng có hương vị rất mặn. Một số trong số này bao gồm:

  • Cà phê
  • Da
  • Tiêu đen

Những quả Malbec có khí hậu ấm áp, chẳng hạn như những quả được sản xuất ở Argentina, Nam Phi hoặc Úc, có hương vị trái cây đậm như dâu đen và mận. Malbecs khí hậu mát mẻ, giống như loại được sản xuất ở Pháp, có chất lượng anh đào đen hơn với gợi ý của quả mâm xôi.

Rượu vang Malbec cũng được đánh giá cao vì có vị sô cô la mịn và mượt trên lưỡi. Chúng có ít axit nhưng có nhiều cấu trúc. Một số thậm chí còn gọi chúng là một loại rượu có vị thịt.

Cách kết hợp rượu vang Malbec

Giống như nhiều loại rượu vang đỏ, rượu vang Malbec kết hợp tốt với thịt, đặc biệt là thịt đỏ. Tuy nhiên, không giống như một số anh em họ rượu vang đỏ của nó (Cabernet Sauvignon và Merlot) nó không có kết thúc quá lâu, khiến bạn dễ bị choáng ngợp với các loại thịt béo hơn. Thay vào đó, hãy tìm những phần nạc của thịt bò, gà tây, hoặc thậm chí đà điểu.

Đối với những người ăn chay muốn kết hợp thực phẩm Malbec hoàn hảo, hãy tìm đến pho mát xanh. Một tấm phô mai hoặc một chiếc bánh mì kẹp phô mai xanh nướng sẽ là một món ăn ngon, trong khi súp phô mai xanh là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc tối.

Những người yêu rượu thuần chay, đừng thất vọng – chúng tôi vẫn chưa quên bạn! Bí quyết để kết hợp Malbec với thức ăn là ghi nhớ hương vị của hạt tiêu. Ớt đỏ nướng nhồi bột ngọt sẽ là một món ăn lý tưởng. Sử dụng nhiều dầu ô liu để chống lại tính chất tannic của rượu vang.

Cách phục vụ rượu vang Malbec

Trái với suy nghĩ thông thường, rượu vang đỏ không phải lúc nào cũng được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng. Rượu vang Malbec cũng không ngoại lệ. Trước khi phục vụ Malbec, hãy thử cho nó vào tủ lạnh trong nửa giờ. Điều này sẽ làm nguội nó xuống ngay dưới nhiệt độ phòng và sẽ cho phép bạn trải nghiệm trọn vẹn hương vị của Malbec.

Vì Malbec là một loại rượu toàn thân, chọn một cái kính rộng. Một ly có miệng rộng sẽ cho phép bạn trải nghiệm hương vị trái cây nồng nàn của Malbec, trong khi ly lớn sẽ làm dịu các nốt vị cay và cân bằng hương vị mặn.

Cuối cùng, Malbec là một loại rượu được hưởng lợi từ gạn lọc. Trước khi phục vụ chai rượu của bạn, hãy đổ rượu vào bình gạn và để trong 30 phút. Điều này không chỉ giúp loại bỏ bất kỳ cặn lắng tìm thấy trong chai, nhưng việc gạn Malbec của bạn sẽ làm bay hơi rượu và làm cho hương vị và hương thơm trở nên sôi động hơn khi uống.

Malbec: Niềm tự hào và Niềm vui của Argentina

Người phụ nữ nằm nghiêng với một chai rượu

Mặc dù rượu vang Malbec có thể được coi là một giống nho thứ cấp đối với các nhà sản xuất rượu vang châu Âu, nhưng Argentina đã biến Malbec thành của riêng họ. Tự hào với cơ thể đầy đặn, hương vị trái cây đặc biệt và màu tím độc đáo, không khó để hiểu tại sao.

Trong khi món Malbec của Pháp có thể khá chua (và khó ăn hơn so với Malbec của Argentina) nhưng chúng lại tạo ra những hỗn hợp tuyệt vời. Hãy để ý đến các loại rượu pha trộn Bordeaux, kết hợp Malbec với các loại rượu vang trồng ở Bordeaux khác để tạo ra các lựa chọn nhẹ ngon hơn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu có hương vị mạnh và bạn không bận tâm đến nồng độ cồn cao, thì rượu Malbec có thể là thứ bạn đang tìm kiếm. Hãy nhớ kết hợp nó với các loại thịt nạc đỏ, kem phô mai xanh hoặc các món rau có vị ngọt.

Cho dù bạn có phải là người yêu thích rượu vang Malbec hay không, thì câu chuyện sống sót của loài nho nhỏ cứng cáp này cũng rất hấp dẫn và xứng đáng được biết đến với những ai yêu thích rượu vang. Từ lúc gần như tuyệt chủng ở Pháp đến sự trở lại đáng kinh ngạc trên toàn cầu, Malbec là một chiến binh. Chúng tôi sẽ tổ chức lễ hội rượu vang này quanh năm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *