Khi rượu ngon trở nên tồi tệ: Rượu cũ có thể khiến bạn bị bệnh? – Bình thường

Khi ruou ngon tro nen toi te Ruou cu co

Những người yêu thích rượu vang sẽ phấn khích trước viễn cảnh rượu vang lâu năm. Chúng tôi thích ý tưởng mua một thứ gì đó và sau đó xem giá trị tăng lên hàng năm. Nhưng rượu cũ có thể làm cho bạn bị ốm?

Trong bài viết này, chúng tôi xem xét những điều nên làm và không nên làm trong quá trình bảo quản và ủ rượu, để giúp bạn quyết định xem mình có nên uống cái chai cũ đầy bụi bí ẩn mà bạn đã phát hiện trong tầng hầm hay không.

Cho dù bạn không chắc về chai rượu mình đã thử già đi hay không hay muốn biết chai rượu đã mở nắp mà bạn để trong tủ lạnh đêm qua có an toàn để uống hôm nay hay không, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn mọi điều bạn cần biết.

Tại sao bạn không nên già tất cả rượu

Trái với suy nghĩ của nhiều người, không phải tất cả rượu vang đều có lợi cho quá trình lão hóa. Trên thực tế, nó thực sự là một tỷ lệ rất nhỏ – một 2% của các loại rượu vang được sản xuất sẽ thích hợp cho quá trình già hóa.

Vấn đề là, nhiều người yêu rượu lãng mạn hóa ý tưởng giữ thêm một chai đặc biệt cho một dịp thích hợp. Sau đó, khi sinh nhật lớn hoặc đám cưới đến, rượu họ đã tích trữ cẩn thận sẽ hư hỏng và không thể uống được.

Hầu hết các loại rượu được sản xuất để uống ngay lập tức. Sau một năm trên kệ của bạn, chai rượu mà bạn đã để dành cho kỷ niệm 20 năm ngày cưới sẽ bắt đầu giảm chất lượng, xỉn màu và thậm chí bắt đầu có vị như giấm.

Vì hầu hết các chai rượu đều được đậy kín bằng nút chai, trong thời gian nút chai sẽ bị hỏng và ôxy sẽ bắt đầu thấm vào rượu. Điều này gây ra quá trình oxy hóa, đây là một tin xấu cho rượu vang của bạn.

Lời khuyên của chúng tôi? Uống rượu mua ở cửa hàng ngay sau khi mua. Rất có thể nó sẽ không phù hợp với quá trình lão hóa, vì vậy đừng mạo hiểm. Tuy nhiên, nếu bạn thực sự muốn mua một chai để chống lão hóa, chúng tôi có một vài lời khuyên.

Rượu ngon nhất từ ​​trước đến nay

Nếu bạn đã quyết tâm mua một chai rượu vang lâu năm, có một số điều cần lưu ý:

  • Mua rượu vang có nồng độ axit cao. Axit là cần thiết cho một loại rượu vang cân bằng. Nếu không có nó, rượu vang có thể có vị buồn tẻ và “nhão”. Vì axit giảm dần theo thời gian, hãy nhớ chọn loại rượu có tính axit cao để già.
  • Tìm loại rượu có hàm lượng tannin. Chất tannin là chất bảo quản màu sắc và hương vị tự nhiên, vì vậy chúng sẽ giúp bảo vệ rượu vang của bạn khi nó già đi.
  • Rượu tráng miệng, rượu vang ngọt và những loại chỉ chứa nhiều đường cũng là những lựa chọn tốt cho người già. Hàm lượng đường cao là một chất bảo quản tuyệt vời – giống như cách nó hoạt động với mứt và thạch tự làm.
  • Chú ý các axit bay hơi. Những thứ này có thể làm mất đi hy vọng già nua của bạn. Axit axetic là một axit tự nhiên có trong rượu vang. Mặc dù sự hiện diện của nó không phải là điều xấu, nhưng nó cũng được coi là một loại axit dễ bay hơi, vì vậy hãy hỏi bác sĩ của bạn về mức VA của rượu trước khi mua.
  • Cuối cùng, những loại rượu có nồng độ cồn rất cao rất thích hợp cho quá trình lão hóa. Hãy nghĩ rằng rượu vang trên 15% ABV, như Hải cảng.

Làm thế nào để biết rượu đã hết mùi

Rượu cũ có thể làm cho bạn bị bệnh? Không thật sự lắm. Không có gì quá khủng khiếp khi ẩn nấp trong loại rượu kém tuổi có thể khiến bạn phải chạy đến phòng cấp cứu. Tuy nhiên, chất lỏng chảy ra từ chai đó có thể khiến bạn cảm thấy khó chịu vì chỉ có màu và mùi. Mùi vị cũng sẽ rất khó chịu.

Nếu bạn đã ủ một chai rượu, bạn có thể muốn uống kỹ một lần trước khi rót cho mình một ly. Để ý những dấu hiệu chính sau đây rượu của bạn đã bị hỏng.

Màu sắc

Nếu một chai rượu vang đỏ như Pinot Noir hoặc Merlot đã trở nên tồi tệ, những màu tím đáng yêu đó sẽ bắt đầu thay đổi. Khi để các thiết bị riêng, rượu vang đỏ có thể chuyển sang màu nâu đục. Khi rượu vang trắng bị hỏng, màu vàng nhạt của chúng sẽ chuyển sang màu vàng đậm hơn.

Mùi

Khi mở nắp chai, hãy ngửi nhanh trước khi rót. Nếu rượu của bạn bị “chai” hoặc bị “nhiễm độc” thì nó sẽ có mùi của bìa cứng ướt hoặc thậm chí là mùi chó ướt.

Mũi của bạn cũng có thể cho bạn biết liệu rượu có thể đã bị oxy hóa hay không. Để ý những mùi có tính axit mạnh, tương tự như mùi tẩy sơn móng tay.

Nếm thử

Cuối cùng, nếu đủ can đảm, bạn có thể nhâm nhi để biết vị rượu như thế nào. Rượu đã bị hỏng có thể cảm thấy “nhão” trong miệng, hương vị có thể sắc nét hơn nhiều và trải nghiệm chung có thể buồn tẻ và không hấp dẫn.

Cách tốt nhất để bảo quản rượu

rượu cũ có làm bạn ốm không: rượu ở cạnh bể bơi

Để đảm bảo rượu của bạn không trở thành nạn nhân của số phận này, hãy học cách bảo quản rượu đúng cách. Chúng tôi có rất nhiều mẹo bảo quản rượu, nhưng đây là một số điều cần lưu ý:

Giữ chai của bạn nằm ngang

Để chai thẳng đứng có thể khiến nút chai của bạn bị khô. Một nút chai khô có nhiều khả năng để ôxy vào rượu, do đó ôxy hoá nó và làm hỏng hương vị tinh tế.

Đầu tư vào một thứ tốt giá rượu là một cách dễ dàng để giữ chai của bạn nằm ngang.

Giữ nhiệt độ thấp và không đổi

Rượu ghét thay đổi nhiệt độ. Chọn nơi mát mẻ, tối, tránh ánh sáng mặt trời khi cất rượu.

Cẩn thận với Rung động

Nếu rượu là một con người thì đó sẽ là một tâm hồn rất nhạy cảm. Nó ghét di chuyển quá nhiều, vì điều này có thể làm xáo trộn chất cặn và gây lão hóa sớm. Để bộ sưu tập của bạn tránh xa loa lớn và tủ lạnh đang kêu và cố gắng hết sức để không lắc chúng.

Rượu Cũ Có Thể Làm Bạn Bị Bệnh Nếu Còn Mở Chai Không?

Uống một chai rượu đã mở sẵn sẽ không làm bạn bị ốm. Bạn thường có thể để rượu ít nhất vài ngày trước khi rượu bắt đầu có vị khác.

Tuy nhiên, chúng tôi sẽ không khuyên bạn đẩy điều này đi quá xa. Tự rót cho mình một ly từ chai đã mở lâu hơn một tuần có thể khiến bạn cảm thấy khó chịu trong miệng.

Để những chai rượu vang mở có tuổi thọ cao hơn, bạn nên để cả rượu vang đỏ và trắng vào tủ lạnh. Bạn cũng nên thử đặt nút chai trở lại hoặc đầu tư vào một chiếc nút đậy rượu tốt. Điều này sẽ tạo thành một lớp niêm phong trên miệng chai, và hy vọng sẽ giữ ôxy thoát ra ngoài.

Uống rượu vang theo mục đích: Tươi trẻ

phụ nữ uống rượu bình thường

Hy vọng rằng chúng tôi đã xoa dịu thần kinh của bạn về việc uống rượu cũ. Mặc dù nó có thể không có hương vị tuyệt vời, nhưng uống rượu vang đã qua thời kỳ hoàng kim của nó sẽ không làm hại bạn.

Hãy nhớ rằng bạn không nên cố gắng làm già rượu. Vì vậy, rất ít chai được hưởng lợi từ quá trình lão hóa và bạn có thể làm hỏng một chai hoàn toàn tốt. Nếu bạn muốn thử, hãy tìm những loại rượu có nhiều axit, cồn, tannin và đường và bảo quản chúng đúng cách.

Tốt hơn hết, hãy lấy một ly rượu mới mỗi lần. Với một chai rượu vang thông thường dùng một lần độc đáo, bạn sẽ luôn mở ra một phần mới Đỏ, Hoa hồng hoặc Brut.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *