Ăn ngon: Hướng dẫn cho người mới bắt đầu với rượu Mulled

Get Toasty: A Beginner's Guide to Mulled Wine

Rượu vang gần như đồng nghĩa với kỳ nghỉ lễ như eggnog. Loại đồ uống được yêu thích này mang hương vị lễ hội, thơm và chắc chắn sẽ làm ấm bạn (và bất kỳ ai khác) vào một đêm đông lạnh giá.

Đọc để biết chi tiết về rượu ngâm, bao gồm một lịch sử ngắn gọn và các sự kiện thú vị khác. Bạn cũng sẽ học cách làm đồ uống lễ hội này với một công thức dễ dàng và một số mẹo hàng đầu để thưởng thức nó trong kỳ nghỉ.

Rượu Mulled là gì?

Còn được gọi là rượu gia vị, rượu ngâm là một loại đồ uống có cồn ngọt và cay thường được làm bằng rượu vang đỏ và nhiều loại gia vị nghiền. Theo truyền thống, nó được phục vụ nóng và thường được thưởng thức nhiều nhất trong mùa đông, đặc biệt là kỳ nghỉ lễ.

Loại rượu nóng này còn có nhiều tên gọi khác, bao gồm:

  • Krasomelo (tiếng Hy Lạp)
  • Glögg (Tiếng Thụy Điển)
  • Glühwein (Tiếng Đức)
  • Vin chaud (Người Pháp)
  • Wassail (Tiếng Anh cổ)

Trong khi rượu ngâm thường được làm bằng rượu vang đỏ, bạn cũng có thể làm với rượu trắng.

Lược sử về rượu Mulled

Hầu hết các nhà sử học đồng ý rằng rượu ngâm được phát minh bởi người Hy Lạp vào khoảng thế kỷ thứ hai. Được biết như hippocras, nó được dự định là một loại thuốc bổ cho sức khỏe trong những tháng mùa đông lạnh giá. Khi đế chế Greco-La Mã mở rộng khắp châu Âu, thì sự phổ biến của loại rượu cay nồng này cũng tăng theo.

Thức uống này đạt đỉnh cao trong thời Trung cổ, mặc dù nó chưa bao giờ biến mất. Trong thời đại Victoria, Charles Dickens đã đề cập đến một phiên bản của rượu ngâm trong tác phẩm kinh điển năm 1843 vượt thời gian của ông, “A Christmas Carol.” Ở cuối cuốn sách, sau khi Scrooge đã hiển linh, anh ta nói chuyện với Bob Cratchit về việc tăng lương cho anh ta. Ông nói rằng họ có thể thảo luận về nó “qua một bát thuốc Giáng sinh bốc khói của giám mục!” Không có gì ngạc nhiên khi đồ uống nóng lên này trở thành đồng nghĩa với sự cổ vũ Giáng sinh.

Rượu vang thậm chí là một phần của bài hát mừng Giáng sinh nổi tiếng và Năm mới bài hát có tên “Here We Come A Wassailing. “Hôm nay, bạn có thể mua rượu ngâm bằng chai, mặc dù việc tự làm nó cực kỳ dễ dàng và đã trở thành một truyền thống kỳ nghỉ thú vị của nhiều người.

Mẹo làm rượu vang

rượu ngâm: Chai rượu vang thông thường trên lớp vải nhung xanh

Có nhiều cách để làm rượu gia vị, cho dù đó là cách đun nhỏ lửa trong nồi nấu chậm hoặc trong một cái chậu trên bếp. Làm việc với những gì bạn có – không có lý do gì để nó phức tạp, tốn thời gian hoặc tốn kém. Dưới đây là một số mẹo để đảm bảo bạn có một DIY rượu ngâm kinh nghiệm.

Chọn rượu trái cây khô

Bất kì bàn rượu Sẽ ổn thôi, chỉ cần nhớ tránh các loại rượu ngọt có thể khiến đồ uống bị vón cục dính vào vòm miệng.

Thay vào đó, hãy chọn trái cây, rượu vang đỏ khô giống Zinfandel, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, hoặc Pinot Noir. Tất nhiên, bạn có thể tận dụng tốt nhất nhóm với sự pha trộn màu đỏ từ rượu vang thông thường, được làm bằng Syrah, Zinfandel, Sangiovese và Pinot Noir.

Nếu bạn muốn đưa glögg một biến tấu nhẹ hơn, hãy thử làm với rượu trắng. Chọn loại không quá chua vì nó có thể bị đắng và làm se khi đun nóng. Như với rượu vang đỏ, chọn lòng trắng khô để ngăn chặn quá trình sipper ngọt. Oaked Chardonnay, Viognier và Riesling (không thu hoạch muộn) là những lựa chọn tuyệt vời.

Sử dụng nước ép trái cây cho các lựa chọn không cồn

Đối với rượu gia vị không cồn, bạn có thể thay rượu vino bằng nước ép nho, cây Nam việt quất nước trái cây, nước ép lựu, nước táo hoặc kết hợp các loại nước này. Đây là một điều dễ dàng không cồn Nghiền ngẫm Recipe Rượu điều đó thật tuyệt vời cho trẻ em hoặc bất kỳ ai muốn ăn mừng sans rượu.

Nghiền ngẫm Recipe Rượu

Không thiếu công thức nấu rượu nghiền ngẫm, một số gợi ý thêm một chút rượu mạnh, rượu cognac hoặc rượu bourbon để tăng thêm nồng độ cồn. Nhưng rượu gia vị thực sự chỉ cần một số nguyên liệu cơ bản mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.

Tuyệt vời hơn nữa, bạn không cần phải là một nhà pha chế hay chuyên gia trong nhà bếp để làm món đồ uống này và bạn không cần quá 20 phút Tổng thời gian để tạo ra một mẻ ngon glühwein. (Nghiêm túc mà nói, có thể mất nhiều thời gian và công sức hơn để gói quà.)

Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn sẽ có một thức uống thơm ngon cho tất cả mọi người cùng thưởng thức. Chúng tôi đã điều chỉnh Công thức Sister Spice, phục vụ bốn người.

Thành phần chính

  • Chai rượu
  • 3 thìa mật ong (bạn cũng có thể sử dụng xi-rô cây phong, đường, cây thùa hoặc bất kỳ chất làm ngọt nào bạn chọn)
  • 5-6 que quế (cộng với một số tính năng bổ sung cho Trình bày)
  • 3-4 miếng hoa hồi
  • số 8 toàn bộ đinh hương
  • 2 quả cam (một quả cắt lát để ngâm rượu, quả còn lại cắt lát để Trình bày)

Thành phần tùy chọn

  • Các loại gia vị khác: Vui lòng ném vào khác toàn bộ gia vị nhu la vỏ bạch đậu khấu, hạt thì là (nếu bạn thích hương vị cam thảo), hoặc gừng tươi xay. Bạn cũng có thể đánh vào gia vị xay chẳng hạn như quế, nhục đậu khấu, gừng, hoặc tất cả các loại hạt nếu bạn không có toàn bộ phiên bản. Bạn thậm chí có thể thử một chút hạt tiêu để có thêm một chút hứng khởi. Sử dụng hướng dẫn này trên cách hoán đổi toàn bộ gia vị lấy đất. (Quy tắc ngón tay cái: Bắt đầu với khoảng một phần ba số lượng và nếm thử khi bạn uống.)
  • Chanh: Một vài lát chanh (hoặc một vài vắt nước cốt chanh) sẽ làm sáng hương vị rượu của bạn và thêm một chút chua dịu.
  • Nho khô: Một số công thức nấu rượu nghiền ngẫm hãy gọi nho khô, vì vậy nếu bạn thèm muốn những trái nho khô này, hãy mua nó.
  • Rượu táo: Thêm một hoặc hai cốc rượu táo có thể làm ngọt đồ uống, giảm nồng độ cồn và giúp mở rộng khẩu phần.
  • Thêm rượu: Bạn có thể tăng đột biến thuyền buồm tô với rượu cognac, rượu mạnh, rượu bourbon, rượu amaretto hoặc rượu mùi yêu thích của bạn.

Hướng dẫn

  1. Kết hợp các thành phần của bạn: Trong một nồi lớn hoặc là nồi nấu chậm, đổ vào rượu của bạn, chất tạo ngọt, quế, hoa hồi, đinh hương và cam cắt lát (bao gồm vỏ cam). Đánh bông nhẹ nhàng để đảm bảo mọi thứ được trộn đều.
  2. Hấp: Nấu chất lỏng trên lửa vừa và cao cho đến khi gần sôi. (Nếu bạn để nó bắt đầu sủi bọt, nó sẽ làm sôi cồn.) Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và đun trong ít nhất 15 phút. Bạn có thể để nó sôi lên đến vài giờ nếu có thời gian, nhưng không cần thiết.
  3. Sự căng thẳng, quá tải: Sử dụng vải thưa hoặc một bộ lọc để loại bỏ và loại bỏ lát cam và gia vị. Hãy nếm thử và thêm chất làm ngọt nếu bạn nghĩ rằng nó cần.
  4. Giao banh: Nếu bạn đang có một bữa tiệc kỳ nghỉ, rót rượu nóng vào bát và cho khách lò nồi nó trong ly của họ. Nếu bạn chỉ có một đêm ấm cúng trong, lò nồi nó trực tiếp từ nồi hoặc nồi nấu chậm vào cốc của bạn. Dù bằng cách nào, Trình bày với tươi lát camque quế.

Nếu bạn còn thừa rượu ngâm, để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó chuyển vào hộp kín. Bạn có thể bảo quản nó trong tủ lạnh đến ba ngày và hâm nóng nó khi bạn đã sẵn sàng cho một ly khác glühwein.

Ấm cúng với một cốc rượu ấm

Bình dự trữ thông thường

Cho dù bạn đang nóng lên và ăn ngon miệng đêm Giáng sinh, đổ chuông trong Năm mới, hoặc chỉ muốn có một đêm ấm cúng tại nhà, không gì bằng một ly rượu ngâm để bạn cảm thấy ấm áp và mờ nhạt.

Ngoài hương vị ngọt ngào, cay và hương thơm tuyệt vời, điều tuyệt vời về rượu ngâm đó là một trong những thức uống ngày lễ dễ làm nhất. Để biết thêm cách thưởng thức rượu vang, hãy nhớ xem Blog rượu vang thông thường.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *